Azerbaycan mutfağının gizemli dünyasında, özel günlerde ve aslında her anın tadını çıkarmak için vazgeçilmez bir lezzet var: Şekerbura. Bu incelikle işlenmiş, içi ceviz dolgulu tatlı poğaça, hem lezzeti hem de zarafetiyle sizi büyüleyecek. İster çay saatlerinde, ister özel davet sofralarında, her zaman kendine özgü bir iz bırakacak bu tarifin sırlarına birlikte göz atalım.
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme Miktarı | Malzeme Türü |
|---|---|
| 500 gram | Un |
| 1 su bardağı | Süt |
| 180 gram | Tereyağı |
| 1 adet | Yumurta |
| 1 tatlı kaşığı | Instant Maya |
| Yarım çay kaşığı | Tuz |
| – | İç Harcı İçin: |
| 1 su bardağı | Ceviz içi |
| 1,5 su bardağı | Şeker |
| 1 çay kaşığı | Kakule |
Yapılışı:
- Tereyağını eritip soğuması için bir süre bekleyin.
- Sütü biraz ılıştırıp yoğurma kabına alın. İçine mayayı ekleyip birkaç dakika karıştırın ve mayanın canlanmasını sağlayın.
- Erittiğiniz tereyağını mayalı süte ilave edip çırpıcıyla çırpmaya başlayın. Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu ve tuzu da ekleyin ve harmanlayın. Toparlanmaya başlayan hamuru tezgahın üzerinde güzelce yoğurun.
- Hamuru nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
- Bu esnada cevizleri dövün ya da robottan geçirin. Şekeri ve dövülmüş kakuleyi de cevize ilave edin.
- Hamurdan parçalar koparıp küçük yuvarlaklar halinde açın ve ortasına hazırladığınız cevizli harçtan koyun.
- D şeklinde kapatıp dış kenarını örgü gibi kapatın. Varsa şekerbura cımbızı ile yoksa çatal ile üzerini şekillendirin.
- Şekerburaları tepsiye dizip 180 derecede ısıttığınız fırına verin.
- Üstü kızarmadan fırından alın, şekerburalar beyaz kalmalı.
- Ilınmasını bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
