İçindekiler
Egzotik Havuç Lokumu Tarifi
Malzemeler:
- 10 adet havuç
- 250 gram toz şeker
- 5 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı narenciye suyu
- 2 çorba kaşığı diş diş kırılmış iç fındık
- Antep fıstığı (ince çekilmiş)
Narenciye Suyu İçin:
- 1 adet limon
- 2 adet mandalina
- 1 adet büyükçe portakal
Nasıl Yapılır?
- Havuçları soyun, küçük parçalara bölün ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün. Kağıt havlu ile suyu alın ve patates ezici veya çatal ile havuçları ezin.
- Bir kaseye ölçülü şeker ve nişasta koyun, karıştırın. Portakal, limon ve mandalina kabuklarını rendeleyin ve nişastalı karışıma ilave edin. Aynı meyveleri sıkarak suyunu alın. Suyu bir su bardağına koyun, eksikse su ekleyin. İyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
- Nişastalı karışımı ezilmiş havuçlara ilave edin, karıştırın ve orta ateşte pişirin. Nişasta kokusu kaybolup karışım katılaşınca altını kapatın. Fındıkları ilave edin ve karıştırın, soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın. Düz bir tabağa ince çekilmiş Antep fıstığını serpin, hazırladığınız havuç toplarını fıstığa bulanmasını sağlayacak şekilde tabağa sıralayın.
- Fıstığa bulanan havuç lokumlarını üzeri kapaklı bir kaba koyun ve servis yapana kadar buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Lezzetli ve sağlıklı egzotik havuç lokumlarınız hazır. Afiyet olsun!
