Hasanpaşa Köfte, en iyi köfte yemeklerinden biridir. Patates püresiyle muhteşem bir uyum sağlar. Hasanpaşa köfte, fırında pişirildiği için tüm lezzetini korur. Tadına doyum olmayan Hasanpaşa köfteyi denemek isterseniz, şimdi; malzeme listesine geçelim ve yapım aşamalarını görelim.
İçindekiler
Hasanpaşa Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr. Kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Hasanpaşa Köftenin Hazırlanışı
- Patates püresi için; patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye dilimleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Patatesleri bir kaba alıp ezin(patatesler sıcak olacak). Üzerine süt, rendelenmiş kaşar, tereyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Pürüzsüz hale getirin.
- Köfte için; soğanı bir kaba rendeleyin. Suyunu süzdürün. Ekmek içlerini ıslatıp soğanın üzerine ufalayın. Dilerseniz galeta unu da kullabilirsiniz. Kıyma, 1 adet yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyip yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp yassılaştırın. Ortalarına; daha sonrasında püre yerleştirebilmek için; çukurlar açın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 160 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Patates püresini sıkma torbasına alın. Köfteleri fırından çıkarıp, üzerindeki çukurları patates püresi ile doldurun. Köftelerin altına kalın kalın dilimlediğiniz domatesler yerleştirin. Az suyla salçayı eritip köftelerin üzerine gezdirin. Tekrar fırına verip 10 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
