Tavuklu İç Pilav : Yapımı biraz zahmetli ama bir o kadar da lezzetli. Kalabalık akşam yemeklerinde veya özel misafirleriniz geldiğinde sıradanlıktan sıkılmışlar için tercih edilebilir bir tarif. Aşağıda Tavuklu İç Pilav tarifini; 8 kişilik malzemelerini ve ayrıntılı bir şekilde hazırlanışını paylaştık. Kolay gelsin.
İçindekiler
Tavuklu İç Pilav Malzemeleri (8 Kişilik)
| Tereyağı | 15 gr. |
| Yarım Tavuk | |
| Tavuk Ciğeri | 50 gr. |
| Pilavlık Pirinç | 2 su bardağı |
| Soğan | 1 adet |
| Dolmalık Fıstık | 1 çorba kaşığı |
| Kuşüzümü | 1 kahve fincanı |
| Çekirdeksiz İzmir Üzüm | 1 çorba kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Yenibahar | 1 çay kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
| Hamur İçin; | |
| Tereyağı | 50 gr. |
| Un | 2 su bardağı |
| Yumurtanın Sarısı | 1 adet |
| Yoğurt | 1 kahve fincanı |
| Badem İçi | 1 kahve fincanı |
Yemeğin Hazırlanışı
Öncelikle tavuğu yıkayın ve iyice süzün. Tavuğu geniş bir tencereye alın. Üzerini üç misli geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Tavuğun suyunu ince telli bir süzgeç yardımıyla süzün ve 3 bardak kadarını ayırın. Tavuğu soğumaya bırakın. Ardından tavuk eti soğuduğunda didikleyin. Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın.
Kuş üzümlerini su dolu bir kasede şişmesi için bekletin. Tereyağını pilav tenceresinde ısıtıp ciğer, soğan ve pirinci kavurun. Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Ardından tuz, üzüm ve baharatı tatlandırmak için ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Sıra hamuru yapmakta: Bir geniş yoğurma kabı alın ve unu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın. Ortasına yumurta, 50 gr eritilip ılınmış tereyağı ve yoğurdu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde folyoya sarıp buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin. Hamuru beklettikten sonra hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinden yuvarlak bir fırın kabının iki katı kadar büyüklüğünde açın. Isıya dayanıklı fırın kabını alın ve tabanına bademleri aralıklı olarak dizin. Hamuru kabın kenarlarından sarkacak şekilde dikkatlice yerleştirin. Ardından pilavı arasına koyun ve toparlayıp bütünleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirip üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Yaklaşık 25 – 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Ve tavuklu iç pilavınız hazır. Dilerseniz sıcak ya da ılık servis edin.
Yukarıda sizinle Tavuklu İç Pilav tarifini; malzemelerini ve hazırlanışını paylaştık. Size sevdiklerinizle birlikte Afiyet Olsun.
https://www.youtube.com/watch?v=NpoEUPJwk7c
