Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi, şansın ve lezzetin buluştuğu bir Yunan geleneği: Vasilopita! Bu nefis kekin içinde gizli bir sürpriz var, ve kimin dilimine düşerse, o kişiye bolluk ve şans kapıda demektir.
Yılın son günlerinde mutluluk ve lezzet dolu bir ritüel olan Vasilopita, herkesin bir araya geldiği, güzel anıların paylaşıldığı bir geleneğe dönüşmüş durumda. Bu nefis kek, sadece muazzam lezzetiyle değil, aynı zamanda içinde gizlenmiş altın ya da bozuk para ile herkese kucak açan bir sürpriz sunuyor. Bu keki yaparken, sadece malzemeleri değil, içine katılan sevgiyi ve keyfi de hissedeceksiniz.
İçindekiler
Malzemeler (Tablo):
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Un | 2,5 bardak |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Tereyağı (eritilmiş) | 200 gram |
| Süt | 1 bardak |
| Toz şeker | 1 bardak |
| Vanilya | 1 tatlı kaşığı |
| Limon suyu (taze sıkılmış) | 2 tatlı kaşığı |
| Yumurta | 3 adet |
| Üstü için: Fındık ya da Antep fıstığı | Yarım bardak |
| Üstü için: Toz şeker | 1 tatlı kaşığı |
Yapılışı:
Un ve kabartma tozunu büyük bir kasede karıştırın. Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyip karıştırın. Şeker, vanilya ve limon suyunu ekleyerek yoğrulmuş bir hamur elde edin.
Yumurtaları tek tek ekleyip hamuru biraz yumuşatın. Önceden yağlanmış 25 santimetre çapındaki yuvarlak fırın kabına hamuru aktarın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra, üstü için hazırlanan dövülmüş fındık ya da Antep fıstığı ile toz şekeri karıştırıp, kekin üstüne serpin. 20 dakika daha pişirin. Altın rengine ulaştığında, Vasilopita’nız hazır!
Soğuduktan sonra dilimleyip, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzeti paylaşın. Altın dolu bir yıl dileriz!
