Beykoz Kebabı Tarifi (Parmaklarınızı Yiyeceksiniz)

Beykoz Kebabı Tarifi nasıl yapılır? Kebap severler için hazırladığımız bu yemek ile 1 saate yakın lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Kebap aslında bir pişirme biçimidir. Ama artık kebap dediğimiz zaman etli yemekler aklımıza gelmektedir. Ülkemizin her yerinde kendine özel kebap tarifleri vardır. Bu kebaplardan birisi de beykoz kebabıdır. Beykoz kebabı patlıcan ve tavuk ile yapılan bir yemektir. Eğer ağzınıza laik değişik tatlar arıyorsanız beykoz kebabı muhakkak denenmesi gereken bir yemektir. Şimdi sizleri bu tarif ile baş başa bırakalım.

*** Bamya Kızartması Nasıl Yapılır ***

Beykoz Kebabı Malzemeler

• 3 parça kemiksiz tavuk but
• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tavukları sotelemek için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püre için:

• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Sos için:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Beykoz Kebabı Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyun.
2. Ortalarına çok derin olmayan bir çizik atarak karınlarını yarın.
3. Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların her tarafını kızartın.
4. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkararak patlıcanların fazla yağını alın.
5. İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
6. İnce ince doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
7. Kuşbaşı doğradığınız tavukları da ilave edip arada karıştırarak güzelce kavurun.
8. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
9. Patatesleri haşlayıp ezin.
10. Üzerine süt ve tereyağını ekleyin.
11. Altını hafifçe açıp patatesler sütü tamamen çekene kadar karıştırın.
12. Tuzunu ilave edin.
13. Patlıcanları fırın kabına dizin. Ortalarına sotelediğiniz tavukları yerleştirin.
14. Püreyi de tavukların üzerine paylaştırıp kaşığın arkasıyla üzerini düzleştirin. (Arzu ederseniz püreyi bir krema torbasına doldurup patlıcanların üzerine şekilli sıkabilirsiniz.)
15. Son olarak rendelenmiş kaşarı pürenin üzerine serpin.
16. Domates salçasını suyla inceltip patlıcanların üzerine gezdirin.
17. Fırını 200 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
18. Kaşarlar kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.
19. Afiyet Olsun.