İçindekiler
Zeytinyağlı Ayva Dolması (MasterChef)
Mutfakların sihirbazları, lezzet avcıları ve yaratıcı yemeklerin arayışındakiler için harika bir tarif sunuyoruz: Zeytinyağlı Ayva Dolması! Bu eşsiz yemek, doğanın cömertliği ile zeytinyağının lezzetini bir araya getiriyor. Ayva, patates, havuç, soğan, sarımsak, ve bezelyenin muhteşem bir dansı olan bu tarif, sofranızı zenginleştirecek.
Malzemeler:
- 2 adet ayva (orta boy)
- 2 adet patates
- 8-10 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı sıcak su
- 20 gram lohusa şekeri (veya 2 su bardağı az şekerli vişne suyu)
- Birkaç dal dereotu
- Tuz
Hazırlık:
- Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın ve ayırdığınız çekirdekleri limonlu suda bekletin.
- Patatesleri soyup parizyen kaşıkla top şeklinde kesin.
- Havuçları temizleyip top şeklinde kesin.
- Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun.
- Bezelyeleri hafifçe haşlayıp süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Lohusa şekeri ve ayva çekirdeklerini ekleyin, şeker eriyene ve su kırmızı renk alana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp ılıtın.
- Ayvaları süzüp rengi dönene kadar bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Havuçları ekleyin ve 4-5 dakika daha soteleyin.
- Sırasıyla patates ve bezelyeyi ilave edin. Tuz, limon suyu ve yarım bardak sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayvaları yayvan bir tencereye alın. Üzerine hazırladığınız havuçlu ve arpacık soğanlı karışımı ekleyin.
- Kalan zeytinyağı ve sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edin. Kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze dereotuyla süsleyin.
Zeytinyağlı Ayva Dolması, sofranızı hem görsel açıdan şenlendirecek hem de damaklarınıza unutulmaz bir lezzet sunacak. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Şimdi doğanın hediyesini sofranıza taşımanın tam zamanı!
