Mutfak, bazen lezzetler arasında beklenmedik bir dansa sahne olur. Bugün, size özel bir tarifle bu dansı yaşamanız için bir davetim var. Tel kadayıfın çıtır dokusu, sert beyaz peynirin lezzeti ve nar ekşisi ile balın muhteşem uyumuyla buluştuğunda ortaya çıkan bu Kadayıflı Peynir Sarması, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sizi, klasik tariflerin ötesine taşıyan bu lezzet şölenine davet ediyorum.
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Tel kadayıf | 250 gram |
| Sert beyaz peynir veya keçi peyniri | 250 gram |
| Süt | 1 çay bardağı |
| Nar ekşisi | 3-4 yemek kaşığı |
| Bal | 2 yemek kaşığı |
| Sıvı yağ | Kızartmak için |
Yapılış:
- Beyaz peyniri parmak kalınlığında çubuklar halinde kesin. Kadayıftan, peynir çubuklarını saracak kadar parçalar koparıp tezgaha serin.
- Kadayıfların üzerine biraz süt serpip, elle bastırarak kadayıfları yumuşatın. Bastırdığınız kadayıfların üzerine peynir çubuğunu koyun ve sarma sarar gibi kadayıfları peynirin etrafına dolayın.
- Küçük bir tavada sıvı yağ kızdıktan sonra, kadayıf dolmalarını içine atın. Dolmalar nar gibi kızarana kadar kızartın.
- Servis tabağının tabanına nar ekşisi gezdirin. Tavadan aldığınız peynir sarmalarını nar ekşisi üzerine sıralayın.
- En üste çok hafif bir bal gezdirerek, sarmaları iki parmak genişliğinde dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.
