Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı FİLİZ Köftelik İnce Bulgur
• 200 gr yağsız kıyma (iki kez çekilmiş)
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı FİLİZ İrmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates & biber salçası
• Yarım su bardağı domates sos
• 1-2 diş sarımsak
• Kuru nane
• Tuz

Servis İçin:

• 1,5 su bardağı çırpılmış yoğurt

Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. FİLİZ Köftelik İnce Bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
2. Bulgur şiştikten sonra kıyma, irmik, yumurta, un, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Hamurun kıvamı macun gibi olmalıdır. Stant mikser kullanıyorsanız kelebek ucu takarak 10 dakika kadar yoğurun.
3. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizi ıslatarak parmak şekli verin.
4. Kaynar suya köfteleri atarak haşlayın. Haşlama işlemi sırasında köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
5. Köfteler pişerken sosu için tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Domates salçası, sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek kavurun. Ardından domates sosunu ilave edin ve karıştırın.
6. Haşlanan köfteleri süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Köfteleri sosla 2-3 dakika kadar pişirin.
7. Sömelek köfteleri sosun içinden alarak servis tabağına yerleştirin.
8. Çırpılmış yoğurtla servis yapın.

Notlar:

• Yoğurma işlemi, köftenin kıvamını alması için önemlidir.
• Sosunuzu isteğe bağlı olarak baharatlandırabilirsiniz.
• Tarife farklı bir lezzet katmak için üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Bu nefis sömelek köfte tarifiyle, sofranıza lezzetli bir alternatif ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!