Ana YemeklerÇorba TarifleriYöresel yemekler
Kurşun Aşı Tarifi Yemeği, Çorbası Nasıl Yapılır?
Kurşun Aşı Tarifi Nasıl Yapılır? Kurşun Aşı Yapılışı ile ilgili sizlere bilgiler vereceğiz. Kurşun Aşı tarifi nohutlu etli yemek olarak bilinmektedir. Bazı yerlerde de çorba olarak sofralara konulur. Çorba dediğimiz zaman aklımıza doyurucu bir çorba hangisi gelir bunu düşünürüz. İşte sizlere Kayseri mutfağına özgü Kurşun aşı çorbası tarifi. Bu yemeğe bazı kesim lülük aşı da demektedir. Şimdi bu yemeği denemek isterseniz kolay bir şekilde yapacağınız tahmini süresi 30 ile 60 dakika arasında hazırlanacak olan kurşun aşı tarifi ile başbaşa bırakalım.
İçindekiler
Kurşun Aşı Malzeme Listesi
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Köfteleri için;
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Üzeri için;
- Maydanoz
Kurşun Aşı Yapılışı ve Hazırlanışı
- Bulgur ve irmiği sıcak suda bekletin. Üzerine tuz da ilave edin.
- Bulgur şiştikten sonra yumurta, un ve biber salçasını ilave edip iyice yoğurun.
- Misket şeklinde köfteler yapıp yuvarlayın.
- Kuşbaşı etleri tencereye biraz yağ ekleyip mühürleyin.
- Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip birlikte kavurun.
- Biber ve domates salçasını da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Sıcak su ekleyin kaynamaya bırakın.
- Yeşil mercimek, nohut, tuz ve misket köfteleri ekleyip bir taşım kaynatın.
- Köfteler piştikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.