kabak kapama yemeği Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte kabak kapama yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 250 gr kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Su
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp, soyun ve dilimleyin.
- Soğanları yemeklik doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçaları ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
- Kabakları tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sarımsakları ezin ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kabakların suyunu salmasını bekleyin.
- Suyunu salan kabakların üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
- Kabaklar piştikten sonra tereyağı ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Kabak kapama yemeği, özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir yemektir. Ayrıca pilav, makarna veya bulgur pilavı gibi yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Kabak kapama yemeği yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Tarifi uygularken malzemelerin ölçülerine dikkat etmek ve yemeğin pişmesine zaman tanımak önemlidir. Afiyet olsun!
