Kıymalı karalahana sarması, lezzeti ve sağlıklı yapısıyla Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle akşam yemeklerinde sıkça tercih edilir. Eğer siz de kıymalı karalahana sarması yapmak istiyorsanız, işte size tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy kara lahana
– 500 gram kıyma
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 su bardağı pirinç
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 su bardağı su
– Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
1. Kara lahanayı büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayan suyun içerisine lahanayı atın ve 10 dakika boyunca haşlayın. Lahananın yapraklarını tek tek ayırın ve saplarını kesin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Pirinci yıkayın ve süzün. Pişen kıyma-soğan karışımına pirinci ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
4. Tüm baharatları ve salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
5. Hazırlanan karışımdan bir yemek kaşığı kadar alarak, lahana yaprağının geniş tarafına koyun. Yaprakların iki yanından içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Bütün yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. Sarmaları tencereye yerleştirin ve üzerine su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
7. Sarmalar piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kıymalı karalahana sarması, pratik yapısı ve doyurucu özelliği sayesinde Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tarifini yukarıda detaylı bir şekilde açıkladığımız bu lezzetli yemeği deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
