Havuç tarator, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mezeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Havuç tarator, yoğurt ve tahinle hazırlanan bir dip sosudur. Havuçların lezzeti ile tahin ve yoğurdun mükemmel uyumu, bu mezeyi sofraların vazgeçilmezleri arasına yerleştirmiştir. Eğer siz de havuç tarator yapmak istiyorsanız, işte size tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet orta boy havuç
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı tahin
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– Kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Havuçları soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
2. Rendelediğiniz havuçları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
3. Süzülen havuçları bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
4. Sarımsakları soyun ve ezin. Bir kaseye yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Yoğurtlu karışımı havuçların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Nar ekşisi ve pul biberi karıştırarak, bir kenarda bekletin.
7. Servis tabağına hazırladığınız havuçlu karışımı koyun ve üzerine nar ekşisi ve pul biberli sosu gezdirin.
8. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Havuç tarator, pratik yapısı ve lezzetli tadı sayesinde sofraların vazgeçilmez mezelerinden biridir. Tarifini yukarıda detaylı bir şekilde açıkladığımız bu lezzetli mezeyi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
