Şeftalili Kafes Tatlısı : Sevdikleriniz veya özel günler için farklı bir tatlı yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Sevdiklerinizle beraber lezzetli bir tatlıyla gününüzü daha özel yapmak istiyorsanız size Şeftalili Kafes Tatlısını öneriyoruz. Evet bu lezzetli tatlıyı yapmak için diğer tatlılara göre biraz daha zamana ihtiyacınız var. Bu yüzden sizi daha fazla bekletmeden işte aşağıda Şeftalili Kafes Tatlısı’nın tarifini; malzemelerini ve ayrıntılı bir şekilde hazırlanışını paylaştık. Şimdiden kolay gelsin.
Şeftalili Kafes Tatlısı Malzemeleri ( 6 kişilik)
| Şeftali | 3 adet |
| Yumurta | 1 adet |
| Badem ezmesi | Yarım su bardağı |
| Milföy hamuru | 375 gr. |
| Toz tarçın | 1 çay kaşığı |
| Yarım limon suyu | |
| Sos için | |
| Pudra şekeri | Yarım su bardağı |
| Soğuk su | Yarım çay bardağı |
| Krema | 150 ml. |
| Şerbet İçin | |
| Şeker | 1 bardak |
| Su | 1 bardak |
Şeftalili Kafes Tatlısı Hazırlanışı
Geniş bir kase alıp şeftalileri içine koyun. Üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık olarak 1 dakika bekletin. Beklettikten sonra suyu süzün ve şeftalinin kabuklarını soyun. Badem ezmesini küçük yuvarlaklar halinde 6 eşit parçaya bölün.
Daha sonra şeftalilerin hepsini ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlayın. Ve şeftalileri hazırladığınız şerbette yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirme işleminden sonra şerbeti iyice süzüp şeftalileri soğumaya bırakın. Ardından çekirdek yerlerini badem ezmesi ile doldurun. Milföy hamurlarının yarısını ayırın. Kalan milföyleri şeftalilerin boyutundan biraz daha büyük bir şekilde 6 yuvarlak parça kesin. Her yuvarlağın üzerine tarçın serpin. Yarım şeftalilerini alın ve badem ezmeli tarafı alta gelecek şekilde tarçınlı milföyün üzerine yerleştirin. Kalan milföy hamurların üzerine bıçak veya bir aparat yardımıyla çizgiler yaparak kafes şekli verin.
Kafes şekli verdiğiniz hamurlardan yine 6 eşit kare kesin. Önceden elde ettiğimiz şeftali yerleştirdiğimiz yuvarlak hamurların kenarlarını hafifçe ıslatın ve ardından her şeftalinin üzerine kafes şekli yaptığınız hamurları yerleştirip yapışmaları için kenarlarından bastırın. Daha sonra dışarı taşan kısımları kesin. Hamurlarından şeftali yaprakları yapabilirsiniz. Bu yapraklarla tatlınızın üzerlerini süsleyin. İçi şeftali dolu hamurunuzu fırın tepsisine yerleştirin.
Bir adet yumurta çırpıp üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında hamurların üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Son olarak fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Bu sırada sosu hazırlayın. Sos için küçük bir tencere alın. Pudra şekerini tencereye alıp karamelize olasıya kadar pişirin. Ardından suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatın. Kremayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edesiye kadar karıştırın.
Son olarak ılınmış tatlıların üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. Ve tatlılarınız servise hazır.
Yukarıda sizinle Şeftalili Kafes Tatlısı tarifini; malzemelerini ve hazırlanışını paylaştık. Size sevdiklerinizle birlike afiyet olsun.
