Nevşehir’in enfes lezzeti dıvıl köftesi, özellikle patatesin eşsiz tadıyla bilinir. Bu pratik ve lezzetli tarif, günün her saatinde size eşlik edebilir. Dıvıl köftesi, patatesin yanı sıra bulgurun da katkısıyla zengin bir aromaya sahiptir. Eğer bu nefis köfteyi denemek istiyorsanız, işte malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Karabiber
- Tuz
- Kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı:
Adım 1: İlk olarak, patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Adım 2: Daha sonra patatesleri haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, patatesleri süzün ve soğuması için bir kenara bırakın.
Adım 3: Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için kaba bir kapak örtün ve bir süre bekletin.
Adım 4: Haşlanmış ve soğumuş patatesleri çatal yardımıyla iyice ezin, püre kıvamına getirin.
Adım 5: Hazırladığınız patates püresini, şişen bulgurun üzerine ekleyin.
Adım 6: Üzerine un, yumurta, tuz ve isteğinize göre karabiber ekleyin. Ardından tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında eldiven kullanabilirsiniz.
Adım 7: Harcınızı yoğurduktan sonra avuç içlerinizi hafifçe ıslatın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Bu parçaları elinizde yuvarladıktan sonra şekillendirilmiş köfteleri hazırlamış olursunuz.
Adım 8: Hazırladığınız köfteleri kızartmak için derin bir tavada zeytinyağını kızdırın.
Adım 9: Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Dıvıl köfteleri iyice kızardığında, fazla yağını süzmek için havlu kağıt üzerine çıkarın.
Dıvıl köftesi, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini sunar. Sıcak, çıtır ve lezzetli dıvıl köfteleri ile sofralarınıza renk katın. Afiyet olsun!
