Hamsi Burger Tarifi (Gelinim Mutfakta)

Hamsi Burger Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg hamsi
• 3 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Köri
• Hamsileri kızartmak ve soğanları kavurmak için sıvı yağ

Yapılış:

1. Hamsileri güzelce temizleyip yıkayın.
2. Hamsilerin suyunun süzülmesi için beklerken soğanları orta irilikte doğrayın.
3. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ alıp doğranmış soğanları ekleyin.
4. Soğanlar pembeleşince baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik, köri) ekleyin ve 1 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
5. Unları derin bir kasede karıştırın.
6. Yanınıza 1 tane çay tabağı alın. Çay tabağının içerisine un karışımından biraz serpin.
7. Daha sonra 7 ya da 8 adet hamsiyi alın ve ortasına kavurduğunuz soğandan 1 kaşık koyun. Hamsileri sırayla üzerine kapatarak birleştirin.
8. Kapattığınız hamsilerin üzerine biraz un karışımından serpip elimizle bastırarak şekillendirin ve ters çevirip tabaktan alın.
9. Hamsileriniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Bir balık tavasına yağ koyun ve tavayı önce yüksek ateşte ısıtın. Yağ yüksek sıcaklığa ulaştıktan sonra balıkları tavaya koyun ve ocağı orta ateşe alarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
11. Hamsi burgerlarınızın açılma veya dağılma sorunu olmaz, endişelenmeyin.
12. Hamsi burgerleri dilediğiniz bir salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!