İçindekiler
Lahanalı Börek Tarifi
Börekler, mutfaklarımızın özgün lezzetlerinden ve her daim sofralarımıza neşe katan yiyeceklerden biridir. Ispanak, pırasa gibi sebzelerle yapılan böreklerin lezzeti malum, ancak ne dersiniz lahana ile hazırlanan bir börek denemeye? Kışın sofralarınıza ışıltı katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdi, lahanalı börek tarifimizle sofralarınıza bir lezzet şöleni katmaya hazır mısınız?
Börekler, mutfakların gizli kahramanlarıdır. Bu sefer, kışın enerjisi olan lahana ile hazırlanan börek, sofranızı renklendirecek, sıcacık lezzetiyle kalplerinizi ısıtacak. İşte, lahananın büyülü dünyasını keşfetmeye davet eden nefis bir börek tarifi!
Malzemeler (Tablo):
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Yufka | 4 adet |
| İç Harcı İçin: | |
| Kıyma | 200 gram |
| Lahana | 200 gram |
| Havuç | 1 adet |
| Kuru Soğan | 2 adet |
| Zeytinyağı | Yarım çay bardağı |
| Tuz | İstenilen miktarda |
| Karabiber | İstenilen miktarda |
| Kimyon | İstenilen miktarda |
| Kırmızı Pul Biber | İstenilen miktarda |
| Sos İçin: | |
| Yumurta | 2 adet |
| Süt | 1,5 su bardağı |
| Zeytinyağı | 1 çay bardağı |
| Kaşar Rendesi | 1 çay bardağı |
| Kabartma Tozu | 1 paket |
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Lahanyayı incecik kıyın.
- Havucu rendeleyin.
- Sıvı yağı tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Lahanyayı ve havucu da ilave edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyip 10-12 dakika soteleyin.
- Yufkalardan birini tezgaha serip lahanalı harcı üzerine serin.
- Rulo şeklinde sardığınız börekten 2 santimetre genişliğinde parçalar kesip yağladığınız fırın kabına dik halde yerleştirin.
- Sos için yumurtaları, süt ve zeytinyağını bir kasede çırpın.
- Kaşar rendesini ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
- Sosu böreklerin üzerine gezdirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra böreği fırına verin.
- Yarım saat kadar pişirdiğiniz böreği fırından alıp sıcak servis edin. Afiyet olsun…
