Tire Köftesi Tarifi (MasterChef)
Malzemeler:
- 1 kg dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kg tava yoğurdu
- 6 adet domates
- 6 adet tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 paket çöp şiş
Hazırlık:
- Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edin.
- Yumurta sarısını, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyin. Bütün malzemeyi 10 dakika kadar yoğurun. Hazırladığınız harcı buzdolabına koyup yarım saat dinlendirin.
- Köfte harcından cevizden büyük bir parça koparıp çöp şişin yarısına kadar elinizle yapıştırın. Köfte harcı bitene kadar çöp şişleri hazırlayın.
- Çöp şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika pişirin.
- Bu arada pideleri küp küp doğrayıp ayrı ayrı servis tabaklarına koyun. Pidelerin üzerine bir kaşıkla yoğurdu paylaştırın.
- Diğer taraftan domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Ocağa iki tane geniş tavayı koyun. Her bir tavanın içine 1,5 yemek kaşığı tereyağını bırakın.
- Bir tavanın içine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 diş bütün sarımsak ve tuz koyun. Ardından domatesleri tek sıra şeklinde döşeyin. 1 dakika sonra domateslerin diğer tarafını çevirin. Domatesler yumuşadığı zaman ocaktan alıp pidelerin üzerine dökün. Sadece sarımsakları tavada bırakın.
- Yeniden tereyağı ve baharatları koyup kalan domatesleri de kızartın ve pidelerin üzerine paylaştırın.
- Fırından aldığınız köfteleri çöp şişlerinden çıkarıp diğer tavanın içine tek sıra şeklinde koyun ve her tarafını kızartın. Kızarttığınız köfteleri pidelerin üzerine dizin.
- Hazırladığınız tire köfteyi yanında közlenmiş biberle ve domates dilimleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
