Şeftali kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu kebabın adını, içerisinde bulunan şeftali meyvesinden almaktadır. Etin yanı sıra şeftali meyvesi, soğan ve baharatlar da kullanılarak hazırlanır. Lezzetli ve pratik bir yemek olan şeftali kebabını evde yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 500 gr kıyma
– 2 adet orta boy soğan
– 2 adet orta boy şeftali
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 demet maydanoz
Yapılışı:
1. Soğanları rendeleyin ve kıyma ile birleştirin. İyice yoğurun ve baharatları ekleyin. Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Şeftalilerin çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Kıyma karışımından, elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil verin.
5. Şekil verilen kıymaların arasına şeftali dilimleri yerleştirin.
6. Teflon bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin.
7. Hazırlanan şeftali kebabını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da pişirin.
8. Kebabın pişmesine yakın, biber ve domates salçalarını tavaya ekleyin.
9. Kebabın suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
10. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, maydanozları kebabın üzerine serpin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
