Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Yaz aylarında bolca bulunan dolmalık biberlerle yapılan bu lezzetli yemek, sağlıklı ve hafif bir seçenek olması nedeniyle tercih edilir. Zeytinyağlı biber dolması yapmak için gerekli malzemeler ve tarif adımları aşağıda verilmiştir.
Malzemeler:
- 10 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Su
Tarif:
- Biberleri yıkayıp saplarını kesin ve içlerini çıkarın. Daha sonra tuzlu suda bekletin.
- Pirinci yıkayıp süzgece alın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Pirinci ekleyin ve 5-10 dakika kadar kavurun.
- Maydanozları ince ince kıyın ve pirince ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız bu karışımı, biberlerin içine doldurun.
- Dolmalık biberleri tencereye sıralayın. Üzerine su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve servis yapın.
Zeytinyağlı biber dolması lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. İster ana yemek olarak ister yanında mezelerle servis edebilirsiniz. Hazırlaması kolay ve lezzeti dillere destan olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli bir sofra deneyimi yaşayabilirsiniz.
