İçindekiler
Rulo Bonfile Tarifi
Malzemeler:
Et için:
- 2 adet 200 gramlık dana bonfile
- 3 dal taze kekik
- 3 dal taze biberiye
- 60 gram toz parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Domates Sosu için:
- Yarım kuru soğan
- 50 gram domates püresi
- 2 adet domates
- 10 gram domates salçası
- 3 dal taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 100 mililitre tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Rulo Bonfile Yapılışı:
Adım 1: İlk olarak, dana bonfileleri streç film arasına alın ve dövün, etleri inceltin.
Adım 2: Taze kekik, taze biberiye ve sarımsakları ince ince kıyın.
Adım 3: Ayrı bir kase içinde toz parmesan peyniri ile zeytinyağını karıştırın.
Adım 4: Dövülmüş etin her iki tarafına da parmesan peynirli karışımı eşit miktarda sürün.
Adım 5: Tuz ve karabiber ile etleri tatlandırın.
Adım 6: Etleri rulo şeklinde sarın ve mutfak ipliği ile bağlayın.
Adım 7: Kızgın, yağsız bir tavada etleri mühürleyin, yani her iki tarafını da hızlıca kızartın.
Adım 8: Etleri mühürledikten sonra fırın kabına alın.
Adım 9: İlk olarak pişirme kağıdı ardından alüminyum folyo ile etleri sarın.
Adım 10: 200 derecelik fırında etleri pişirin.
Adım 11: Etler fırında pişerken, domates sosunu hazırlayın. Bunun için soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve az yağda soteleyin.
Adım 12: Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğan ile sarımsağa ekleyin.
Adım 13: Domates salçası ve domates püresini de ekleyerek karıştırın.
Adım 14: Tavuk suyu ve taze fesleğeni ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ardından robotta püre haline gelinceye kadar karışımı çekin.
Adım 15: Pişen etleri fırından çıkarın, dilimleyin ve hazırladığınız domates sosu ile birlikte sıcak servis yapın.
Not: Mutfak ipliği ile bağlanmış olan eti keserken ipliği kesmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
