Gavurdağı Salatası, mimik küpler halinde doğranmış salata malzemeleri, nar ekşisi ve ceviz kullanılarak hazırlanan bir salata türüdür. Gaziantep Mutfağına ait Gavurdağı Salatası yaygınlaşmış ve severek herkes tarafından tüketilmektedir. Minik minik doğramak her ne kadar uğraştırsa da çok lezzetli bir salata çeşitidir. Şimdi malzeme listesine geçelim ve nasıl hazırlandığını görelim.
İçindekiler
Gavurdağı Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 adet orta boy yeşil sivri biber
- 2 adet orta boy salatalık
- 100 gram ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/4 çay kaşığı tuz
Gavurdağı Salatasının Hazırlanışı
- Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kuru soğanı; domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması. Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.
- Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
- Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
