İzmir Köfte: Herhalde köfte hakkında konuşmaya pek gerek yok. Oldukça tükettiğimiz köftenin neredeyse her ilimize ait bir çeşidi vardır. Köftenin çok fazla tercih edilmesinin sebebi tabi ki de öncellikle lezzeti ama bunun yanında hem yapımının çok kolay olması hem de her yemeğin yanına da çok da güzel yakışması.
İşte lezzetli mi lezzetli İzmir Köftenin biz de sizin için tarifini; malzemelerini ve hazırlanışını paylaştık. Şimdiden Kolay Gelsin. İşte İzmir köfte tarifi:
İçindekiler
İzmir Köfte Malzemeleri
| Orta Yağlı Kıyma | 500 gr. |
| Sivri Biber | 2- adet |
| Rendelenmiş Soğan | 1 adet (küçük) |
| Tuz | |
| Kimyon | |
| Karabiber | |
| Maydanoz | Yarım demet |
| Galeta Unu | 1 yemek kaşığı |
| Yumurta | 1 adet |
| Bayat Ekmek içi | 3 dilim |
| Patates | 3 adet |
| Ayçiçek Yağı |
Sos Malzemeleri
| Domates | 3 adet |
| Domates Salçası | 1 tatlı kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Tuz | |
| Kırmızı Toz Biber |
İzmir Köfte Hazırlanışı
Öncelikle köftelerimizi yapalım: Çukur bir kap alın ve kıymayı bu kaba alın. Maydanozları çok ince kıyın. Rendelenmiş soğan, yumurta, bayat ekmek içi, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları da geniş kaba ekleyin ve iyice yoğurun. Elde ettiğiniz köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve oval şeklini vererek köftelerinizi hazırlayın. Kızgın yağda köftelerinizi hafifçe kızartıp kâğıt havlu üzerine aktarın. Daha sonra patateslerin kabuğunu soyun ve elma dilimi şeklinde kesin. Tuz ile tatlandırıldıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. Aynı şekilde kâğıt havlu üzerine aktarın.
Sıra yemeğin sosunda: Domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın ve saçla ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ce toz biberi de ekleyerek tatlandırın. Sosu ocaktan alın.
Son olarak ısıya dayanıklı bir kap alın ve köfteler ile patatesleri yerleştirin. Yerleştirdikten sonra sosu dökün. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri parçalar halince kesip ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız da İzmir Köfteleriniz servise hazır.
Yukarıda sizinle İzmir Köfte tarifi; malzemelerini ve hazırlanışını paylaştık. Afiyet Olsun.
