Torta Susanna Tarifi (MasterChef)
Her damak, zaman zaman sıradışı bir lezzet yolculuğuna çıkmak ister. Bugün, tatlı dünyasının gizemli bir köşesinden size sesleniyorum. Adıyla dans eden, yumuşacık bir bulut gibi hafif, adeta lezzetin ötesine geçen “Vanilyalı Susanna’nın Tatlı Sırları” tarifimle sizi baş başa bırakıyorum.
Her tarif bir hikayenin başlangıcıdır ve bu özel tarif de istisna değil. Bir tutam macera ve biraz da tatlı bir heyecan ekledim. Bu kez, mutfakta kaybolma ve benzersiz bir tat keşfetme vakti geldi!
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Tart Hamuru | 1 adet |
| Toz Şeker | 120 gr |
| Ricotta Peyniri | 500 gr |
| Yumurta Sarısı | 120 gr |
| Patates Nişastası | 40 gr |
| Vanilya Çubuğu | 1/2 adet |
| Bitter Çikolata (Ganaj için) | 140 gr |
| Krema (Ganaj için) | 120 gr |
| Tereyağı (Ganaj için) | 1 yemek kaşığı |
| Bal (Ganaj için) | 20 gr |
Yapılış:
İlk adım, mutfakta zamanın tadını çıkarırken, tart hamurunu buzdolabında bir saat boyunca dinlendirmek. Ardından, incecik açıp, kelepçeli kalıba yerleştirip çatal yardımıyla delikler açmak. Buzdolabında rahat bir mola vermek, lezzetinizi garantilemenin sırlarından biri.
Ricotta ve şekerin muhteşem dansını izlemek için bir kaba geçin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra, yumurta sarısı, vanilya ve nişastayı ekleyin. Pürüzsüz bir dokuya ulaşmak için blender kullanabilirsiniz.
Bu büyülü karışımı hazırladığınız tart hamurunun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tatların birleşimine tanıklık edene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkınca, pastanın huzur içinde soğumasını bekleyin ve ardından ona bir saatlik bir buzdolabı seyahati ayarlayın.
Ganaj, bu tatlı hikayenin doruk noktası. Bir tencerede krema, tereyağı ve balı karıştırarak başlayın. Kaynamaya başladığında, kaseye koyduğunuz bitter çikolatayı ekleyin ve karışım pürüzsüz bir dokuya kavuşana kadar nazikçe karıştırın.
Soğuyan ganajı, pastanın üzerine özenle dökün ve bu lezzetli eserinizi 3 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Sonra, bıçakla yapılan ilk kesimdeki o tatlı direnişi hissedin.
İşte karşınızda, “Vanilyalı Susanna’nın Tatlı Sırları”! Lezzetin sırrını keşfedin, bu eşsiz tatla damaklarınıza unutulmaz bir dokunuş yapın. Afiyet olsun, bu lezzet dolu yolculuk sizinle olsun! 🌟
