Maklube, Orta Doğu’nun nefis bir lezzeti ve sofralarımızın vazgeçilmezi. Etin, sebzelerin ve pirincin muhteşem dansını bir araya getiren bu tarif, damakları bir festival alanına çeviriyor. Sıcacık bir ev yemeği olan maklube, aile ve dostlarınızı bir araya getirmek için ideal bir tercih. Şimdi, bu özel tarifle mutfakta bir yolculuğa çıkma vakti!
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Kuşbaşı et | 600 gr |
| Garnitür | 2 su bardağı |
| Soğan | 1 adet |
| Sıvı yağ (kavurma için) | 1/2 çay bardağı |
| Sıvı yağ (pirinç için) | 2 yemek kaşığı |
| Tereyağ | 2 yemek kaşığı |
| Pirinç | 2 su bardağı |
| Tuz | İsteğe bağlı |
| Sıcak su | 5 su bardağı |
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye alın ve orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
- Sıvı yağı ekleyip kızdırın.
- Soğanları ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerlerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.
- Kapağını açıp kalan suyunu iyice çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tıkır tıkır olana kadar kavurun.
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
- Maklubeyi yapacağınız tencerenin dibine pişirdiğiniz etleri ve garnitürü koyup karıştırın.
- Üzerine kavrulmuş pirinçleri ekleyip üzerini düzleyin.
- 5 su bardağı sıcak suyu kenarlarından yavaş yavaş ekleyin.
- Ocağın en küçük gözüne koyup en düşük ısıda suyunu çekene kadar pişirin.
- Servisten önce 15-20 dakika dinlendirin.
Hazır mısınız, sofranızı lezzetin kralı maklube ile şenlendirmeye? Bu tarif, sizi Orta Doğu’nun sıcaklığında bir gastronomik gezintiye çıkaracak. Afiyet olsun!
