Pirpirim Aşı Tarifi (MasterChef)
Yemek dünyasında sağlıklı bir festin başlıyor! Antep’in meşhur ev yemeği olan Pirpirim Aşı, vitamin deposu yeşillikleri, mercimeği, bulguru ve lezzetli baharatlarıyla sofranıza sağlık ve lezzet katıyor. İşte bu nefis aşının sırları:
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Yeşil mercimek | 1 çay bardağı |
| Bulgur | Yarım kahve fincanı |
| Salça | 1 yemek kaşığı |
| Kuru soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Yeşil biber | 3 adet |
| Domates | 4 adet |
| Pirpirim (semizotu) | 1 bağ |
| Limon tuzu | 1 tatlı kaşığı |
| Haşlanmış nohut | 1 su bardağı |
| Tuz ve karabiber | İsteğe bağlı |
| Üzeri için sıvı yağ | |
| Üzeri için nane |
Nasıl Yapılır:
- Öncelikle bir çay bardağı mercimeği ve bir tane kuru soğanı tencereye koyup pişirin. Salçasını ekleyip karıştırın.
- Yarım fincan bulguru ekleyin. Beş dakika sonra biber, domates, sarımsakları küçük küçük doğrayıp içine ekleyin.
- Bütün malzemeler pişince limon tuzunu ve tuzunu kontrollü bir şekilde tadına bakarak ekleyin.
- En son pirpirimi (semizotu) atıp azını kapatın. Rengi dönüp pişince içine haşlanmış nohutunu atın, iki üç dakika pişirip altını kapatın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ile nane sosunu hazırlayın ve yemeğin üzerine dökün.
- Şimdiden afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli Pirpirim Aşı sofranızı renklendirsin.
Pirpirim Aşı, her lokmasıyla sağlığı ve lezzeti bir araya getiriyor. Şifa dolu bu aşının tadını çıkarın!
