Mercimek Köftesi Tarifi: Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mercimek Köftesi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürün ve paylaşımın simgesidir. Bu muazzam tarifle, kırmızı mercimeğin sıcaklığı, bulgurunun dokusu ve baharatların eşsizliği bir araya gelerek damakları şenlendiriyor. İster geleneksel bir öğle yemeği, ister hafif bir akşam atıştırmalığı olsun, Mercimek Köftesi her zaman doğru tercihtir.
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Kırmızı Mercimek | 1 su bardağı |
| Su | 2 su bardağı |
| Bulgur | 1 su bardağı (ince, köftelik) |
| Soğan | 2 adet |
| Sıvıyağ | ½ çay bardağı |
| Domates Salçası | ½ yemek kaşığı |
| Biber Salçası | ½ yemek kaşığı |
| Kimyon | 2 tatlı kaşığı |
| Tuz | ½ yemek kaşığı |
| Acı Biber | 1 tatlı kaşığı |
| Yeşil Soğan | 2 adet |
| Maydanoz | ½ demet |
| Limon Suyu | ½ limonun suyu |
| Marul Yaprakları | Servis için |
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği 2 su bardağı suda, kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin; mercimekler yumuşayana kadar.
- Pişen mercimeklere ince bulguru ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 20 dakika dinlendirin.
- Soğanları sıvıyağında kavurun, ardından salçaları ekleyip karıştırın. Kimyon, tuz ve acı biber ile baharatlandırın.
- Yeşil soğanları, maydanozu doğrayın. Limon suyunu sıkın.
- Hazırladığınız salça karışımını, doğranmış yeşillikleri, limon suyunu mercimek bulgur karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımdan köfte şekli verip, marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis edin.
