İçindekiler
Kürt köftesi tarifi nasıl yapılır? Kürt köftesi tarifi
Kürt köftesi, yapımı oldukça basit olduğu için pişiremeyecek kadar tembel olanlar için iyi bir seçenek olabilir. Bulguru ıslatıp un ve yumurta ile hamur yapıp suda haşlarsınız. Üzerine yoğurt ve salça sosu döktüğünüzde servise hazır hale gelir. Evde bulunabilecek malzemelerle hazırlanan Kürt köftesinin Van mutfağında önemli bir yeri olduğunu söylemeden geçmeyelim.
Yapımı için malzemeler
- 2-3 su bardağı ince bulgur isteğe göre
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- İsteğe göre kuru reyhan
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Kimyon
Sosu için:
- Yoğurt
- Sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Kürt köftesi tarifi Nasıl yapılır?
- Bulguru geniş bir kaseye alın.
- Hepsi ıslanacak şekilde üzerine sıcak su döküp ağzını kapatın ve 15 dakika kadar bekletin.
- Ardından un, baharat ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
- Bir tencerenin yarısına kadar su doldurup hazırladığınız köfteleri haşlayın ve süzün.
- Sonra bir kapta yoğurdu çırpıp bekletiyoruz.
- Bir tavada da soğanı yağda kavurup salçasını ekleyin.
- Haşlanan köfteleri servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurdu ve salçalı sosu dökün.
