İçindekiler
Lokanta usulü Ezogelin çorbası tarifi
Ezogelin çorbası tarifi ile Anadolu’nun en geleneksel, lezzetli ve lezzetli çorbalarından birini evinizde restoran tarzında kolayca ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Bu çorba evde de yapılabiliyor ama nedense özellikle esnaf restoranlarında tüketilen ezogelin çorbasının tadı yetmiyor.
Bu tarifimizde sizler için lokanta çorbası ile ev çorbasının güzel yanlarını birleştiren bir tarif hazırladık. Restoran usulü ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte restoran usulü ezogelin çorbası yapımı ve çok beğeneceğinize emin olduğumuz malzemeler …
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 5,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi Nasıl yapılır?
- Ezogelin çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın.
- Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın.
- Pirinç ve bulguru az suyla hafifçe haşlayın ve süzün.
- Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.
- Kuru soğanı bu yağda güzelce kavurun.
- Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Suyu ve tavuk suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
- Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip güzelce karıştırın.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
- Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
- Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin. Afiyet olsun.
