Ev Yapımı Yaş Pasta yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göredir. Bu yapılan pastayı 20-25 kişi arasında ikram edebilirsiniz. Evde pasta yapmak isteyenler için hazırladığımı bu tarifimiz hem kolay hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Şimdiden afiyet olsun. Hemen tarifimize geçelim.
İçindekiler
Ev Yapımı Yaş Pasta Malzemeler
Ev Yapımı Yaş pasta yapmak için Keki için ayrı, Kreması için ayrı, keki ıslatmak için ayrı ve ganajı için ayrı malzemeler kullanmalıyız. Şimdi malzemeler listesine geçelim.
Keki İçin Malzeme Listesi
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 Paket kabartma tozu
Kreması için Malzeme Listesi
- 1 Litre Süt – 5 Su Bardağı Oluyor.
- 2 Adet Yumurta
- 4 Yemek Kaşığı Nişasta
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 5 Su Bardağı Toz Şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 paket sıvı krema (200×2 ml)
Keki Islatmak İçin Malzeme Listesi
- 5 Su Bardağı Süt
Ganajı İçin Malzeme Listesi
- 1 Paket Sıvı Krema (200 ml)
- 100 gram sütlü çikolata
- 100 gram bitter çikolata
Ev Yapımı Yaş Pasta Tarifi ve Hazırlanışı
Ev Yapımı Pasta’nın Kek Yapılışı
- İlk olarak 4 adet yumurtayı bir kaseye koyuyoruz. 1 su bardağı toz şeker ilave ederek çırpmaya başlıyoruz. Rengi değişesiye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra çırpma işlemi bittikten sonra üzerine tepeleme olacak şekilde un, 3 yemek kaşığı tepeleme kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilini ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz kek harcını bir kek kalıbına boşaltıyoruz. Kalıbın her yerine gelecek şekilde döktüğümüz harcı yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt üst ayarlı şekilde kekimizi pişiriyoruz. Kekimiz yumuşacık olması gerekmektedir. Üzerine dokunduğunuzda pamuk gibi hissetmelisiniz.
Ev Yapımı Pasta’nın Krema Yapılışı
- Kremasını yapmak için kremasını yapacağınız tencereye 1 litre süt, 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyerek karıştırıyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra ocağın altını açarak kaynatmaya devam ediyoruz.
- Krema kaynadıktan sonra 100 gram tereyağ, 1 paket şekerli vanilini ilave derek karıştırmaya devam ediyoruz. Sert olduğu için blander ile karıştırmanız daha iyi olacaktır.
- Kremanın blander işi bittikten sonra ocağın altını kapatıyoruz, ve yaptığımız kremayı geniş bir kaseye boşaltarak soğumasını bekliyoruz. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için streç film ile örtebilirsiniz. Daha sonra buzdolabına kaldırarak soğumaya bırakmalısınız.
- Bu işlemlerden sonra 2 paket kremayı bir kâseye boşaltıyoruz. Krema katılaşasıya kadar çırpmaya başlıyoruz. Kıvamı aldıktan sonra çırpma işlemini bırakıyoruz.
- Buzdolabında soğuyan krema ile son yaptığımız kremaları üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra mikser yardımı ile çırpmaya başlıyoruz. Kıvamına gelesiye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Bir sonraki işlemimiz ise kekimizi ıslatmak olacaktır. 1.5 su bardağı sütü pişen kekimizin üzerine döküyoruz.
- Daha sonra hazırladığımız kremanın yarısını kekin üzerine döküyoruz. Bir spatula veya kaşık yardımı ile kremamızı kekimizin üzerine komple yayıyoruz. Yaptığımız pastayı buzdolabına koyduktan sonra üzerindeki ganajın yapımına geçiyoruz.
Ev Yapımı Pasta’nın Ganajının Yapılışı
- Ganajı yapmak için 1 paket kremayı küçük bir tencereye boşaltıyoruz ve pişiriyoruz. Kısık ateşte pişmeye devam eden kremanın üzerine 100 gram sütlü, 100 gram bitter çikolatayı koyuyoruz. Krema kaynamaması gerekir. Çikolata eriyesiye kadar karıştırın ve erime işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın. Burada dikkat etmeniz gereken yaptığınız karışımın içinde çikolata parçaları kalmamalıdır.
- Yaptığımız ganajı pastanın üzerine döküyoruz ve üzerinde boşluk gelmeyecek şekilde yayıyoruz. Bu şekilde 2-3 saat buzdolabında bekleterek soğumasını bekleyebilirsiniz. 2-3 saat sonunda dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Pastayı 1 gece önceden yaparsanız daha güzel olur. 😊
Afiyet Olsun!!!
Eğer mozaik pasta seviyorsanız sayfamızda bulunan Mozaik Pasta Tarifi adlı yazımızı okuyabilir ve tarifini öğrenebilirsiniz. Verdiğimiz tarifleri beğendiyseniz sosyal medya hesaplarında paylaşmayı unutmayın.
