Terbiyeli Soğan Çorbası Tarifi: Merhaba lezzet yolcusu! Bugün seni bir başka enfes çorba tarifiyle buluşturuyorum. Her çorbanın bir hikayesi, her lezzetin bir dansı vardır derler ya, işte bu tarif de soğanın sırlı dansını anlatıyor.
Eşimin iddiasına göre, bütün yiyeceklerden çorba yapabilirim. Ve gerçekten de taze soğanı kullanarak harika bir terbiyeli soğan çorbasına dönüştürebilirim. Çünkü çorbanın doğası özgürlüktür, kısıtlamalara sığmaz. İçine ne koyarsanız koyun, nasıl yaparsanız yapın, bu çorbanın kalbindeki lezzeti değiştirmez.
Peki, nasıl yapmalısınız bu muazzam çorbayı? İşte sırlar:
Malzemeler:
- 5-6 sap taze soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Süslemek için pul biber
Hazırlık:
- Soğanları ince ince kıyın.
- Derin bir tencerede tereyağını eritin, soğanları ekleyin ve renkleri koyulaşana kadar sık sık karıştırarak kavurun.
- Suyunu ekleyip soğanlar iyice yumuşayana kadar kaynatın.
- Ayrı bir kapta un, yoğurt ve limon suyunu çırpın.
- Çorbanın suyundan 1 kepçe kadar yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırparak karışımı sıcağa alıştırın.
- Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyerek çorbayı hızlıca karıştırın.
- 2-3 dakika kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın.
