İZMİR Lokması Tarifi Nasıl Yapılır?

İzmir lokması nasıl yapılır? İzmir lokması tarifi arayanlar için hazırladığımız bu yazımızda sizlere en kolay yapabileceğiniz lokma tarifini vereceğiz. İzmir’in en meşhur tatlısı tabiki de Lokmadır. Çıtır çıtır özellikler çocukların sevdiği bu tatlıyı yapması da çok kolaydır. Ege mutfağına özgü olan bu yemek İzmir ismi ile bütünleşmiştir. Ortası delik olanlar İzmir lokması, küçük yuvarlak gibi olanlar ise saray lokmasıdır. Özellikle İzmir ve çevre yörelerde sünnet düğünlerinde, kandillerde, mevlüt ve cenazelerde lokma dağıtılmaktadır. İzmir’de her köşe başında hayır yapmak isteyenlere rastlayabilirsiniz. Bu güzel tatlıyı şimdi size evinizde yapma fırsatı vereceğiz. İzmir lokması tarifi ile sizde kolay bir şekilde tatlınızı yapabilirsiniz. İşte tarif.

İzmir Lokması Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• 2,5 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

İzmir Lokması Hazırlanışı

1. Ilık olması gerektiği için ilk olarak lokmaların şerbetini hazırlayın.
2. Öncelikle orta boy bir tencerenin içine su ve toz şekeri koyun ve eriyene kadar karıştırın.
3. Ocağa alıp kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olana kadar kaynatmaya devam edin. Ardından limon suyu ilave edin.
5. Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alarak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
6. Derin bir kabın içine ılık su, maya ve toz şekeri koyun ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
7. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
8. Hamurunuz ele yapışan cıvık bir kıvamda olmalı. Bu yüzden unu dikkatli ekleyin
9. Hamurunuz kıvamına gelince streç filme sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Tavanın içine sıvı yağ koyup ocağa alın ve yüksek ateşte yağı kızdırın.
11. Mayalanmış hamurdan elinize küçük bir parça alıp ortasına delik açın ve kızgın yağın içine atın.
12. Önlü arkalı kızardıktan sonra kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzüp ılık şerbetin içine atın.
13. Şerbeti çekince servis yapın.
14. Afiyet olsun…