İnegöl Köfte Tarifi (Masterchef)

İnegöl Köfte Tarifi (Masterchef)

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeşitli baharatlar (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlık:

1. Öncelikle yarım kilo dana kıymayı diğer malzemelerle birlikte kolayca yoğurabileceğiniz derin ve geniş bir kaba alın.
2. Ardından soğanı rendeleyip suyunu elinizle ya da bir bez yardımıyla iyice sıkın, sonra kıymaya ekleyin.
3. Kıyma ve soğan karışımına sırasıyla sarımsağı, galeta ununu, karbonatı, limon suyunu ve tuzu da katın. Her bir malzemeyi ekledikten sonra harcı tekrar karıştırın ki her tat iyice iç içe geçsin.
4. İsteğinize ve damak tadınıza bağlı olarak bu harca pul biber, kekik, karabiber gibi çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.
5. Bütün malzemeleri ekledikten sonra harcı en az 15 dakika boyunca yoğurun.
6. Yoğurulan harcı en az 3 saat buzdolabında bekletin. Eğer dilerseniz 24 saate kadar bekletebilirsiniz. Ne kadar uzun süre dinlendirirseniz harcınızın kıvamı o kadar iyi olur.
7. Dinlenen kıymayı buzdolabından aldıktan sonra elinizi yağlayarak kıymaya istediğiniz şekli verebilirsiniz. Dilerseniz şekil vermek için sıkma torbası gibi çeşitli aparatlar da kullanabilirsiniz.
8. Kullanacağınız tavanın büyüklüğüne göre tavayı 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yağı iyice kızdırın.
9. Kızgın yağa köfteleri aralıklarla yerleştirip, sıkça çevirerek ve sallayarak köfteleri kızartın.
10. Leziz İnegöl köfteleriniz sunuma hazır.

Akhisar Köfte Tarifi (MasterChef)