Herkesin damak zevki farklıdır, ancak bazı tarifler vardır ki onları tattığınızda, sizi lezzetlerin büyülü bir dünyasına götürür. Bugün sizleri, nohutun ve lezzetin muhteşem bir birleşimiyle tanıştırmak istiyorum: “Humus Tarifi.” Bu tarif, sadece mideyi değil, ruhu da doyuran bir lezzet şöleni sunuyor.
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Büyük konserve nohut (veya 2 su bardağı ıslatılmış ve haşlanmış nohut) | 1 adet |
| Tahin | Yarım bardak |
| Zeytinyağı | Yarım çay bardağı |
| Limon suyu | 2 orta boy limon |
| Toz kırmızı biber | Yarım çay kaşığı |
| Sarımsak | 4-5 diş |
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Kimyon | 1 çay kaşığı |
| Maydanoz | 3-4 dal |
| Tuz | İsteğe bağlı |
Yapılışı:
Nohutları özenle haşlayıp kabuklarını soyun veya konserve nohutu süzün. Ardından, nohutları rondoda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin veya çatalla iyice ezin.
Sarımsakları az tuzla havanda dövün ve nohut püresine ekleyin. Tahini, kimyonu, yarım çay kaşığı toz kırmızı biberi ve isteğe bağlı tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Zeytinyağı ile sıkılmış limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın ve karışımı humusun içine yedirerek ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle kusursuz bir uyum içinde buluşmalı.
Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine kalan kırmızı biberle renklendirin ve taze doğranmış maydanozla süsleyin.
Dilerseniz, tereyağını eritip içine kırmızı biber ekleyerek humusun üstüne gezdirebilir veya tereyağında kızartılmış pastırmayla zenginleştirebilirsiniz.
