Çerkez Tavuğu Tarifi;Taa Osmanlı’dan günümüze kadar gelmiş olan Çerkez (Çerkes) Tavuğu oldukça çok tercih edilen bir meze türüdür. Oldukça doyurucu, lezzetli ve tabi ki de herkesin damak zevkine hitap edecek bir yemek türüdür. Orjinal tarifi biraz daha zahmetli olduğu için bugün sizinle pratik çerkez tavuğu tarifini paylaştık. Şimdiden kolay gelsin.
Çerkez Tavuğu İçin Gerekli Malzemeler
| Tavuk Göğsü | 2 adet |
| Süzme Yoğurt | Yarım su bardağı |
| Normal Yoğurt | 1 su bardağı |
| Mayonez | 3 yemek kaşığı |
| Sarımsak | 5 diş |
| Emek içi | 4 dilim |
| Tavuk Suyu | 2 çay bardağı |
| Çekilmiş Ceviz | 2 su bardağı |
| Dereotu | Yarım demet |
| Taze Soğan Yaprakları |
Üzeri için;
| Zeytinyağı | 2-3 yemek kaşığı |
| Pul biber | 2 çay kaşığı |
| Bütün Ceviz | 10 adet |
Çerkez Tavuğunun Hazırlanışı
Öncelikle tavuk göğsünü tuz ve karabiber eklediğiniz suda haşlayın. Etler iyice pişince sudan çıkarın ve elinizle küçük küçük parçalayın. Sosu için, yoğurt, süzme yoğurt, mayonez ve rendelemiş olduğunuz sarımsakları bir kapta çırpın. Daha sonra ekmek içini tavuk suyu ile ıslatıp püre haline getirin. Sosa ekleyin. Çekilmiş ceviz içine de ekleyin. Dereotunu ve taze soğan yapraklarını doğrayın. Tavuk etini, sosu, doğradığınız dereotu ve soğan yapraklarını bir kapta harmanlayın. Son olarak servis tabağını alın. Üzerine zeytinyağında kavurduğunuz pul biberi gezdirin. Bütün cevizleri de üzerine dizdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
