Merhaba yemek severler! Bugün sizlere, damaklarınızı şenlendirecek, taptaze malzemelerle hazırlanan Acılı Ezme tarifini sunuyorum. Bu tarif, lezzetiyle sofranıza neşe katacak, aynı zamanda kolay hazırlanışıyla da dikkat çekecek. İşte, mutfakta keyifli bir zaman geçirmeniz için detaylı tarifim: Her bir öğünün bir şölen gibi geçmesini isteyenler, bu tarife bayılacak! Acılı Ezme, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Taptaze domatesler, bahçeden yeni koparılmış gibi, soğanın hafif acılığı, maydanozun ferahlığı… Bir araya geldiklerinde ortaya çıkan bu muazzam lezzeti siz de evinizde denemelisiniz. Şimdi, mutfağa girme vakti!
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Domates | 6 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Maydanoz | ½ demet |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 tatlı kaşığı |
| Kırmızı Pulbiber | 1 tatlı kaşığı |
| Nar Ekşisi | İsteğe bağlı |
| Zeytinyağı | 4 kaşık |
| Sumak | Biraz |
| Salça | 1 tatlı kaşığı |
Yapılışı:
- Domatesleri güzelce soyup rondoya alın.
- Soğanı ekleyin ve diğer tüm malzemeleri de eklemeye başlayın.
- Rondodan geçirirken karışımın rengine dikkat edin. Eğer rengi açık ise, bir tatlı kaşığı salçayı az su ile karıştırıp ilave edin.
- Acı ve ekşi lezzetini damak zevkinize göre ayarlayın. Nar ekşisi kullanarak ekşiliği artırabilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı birkaç saat süzgeçte bekletin, böylece fazla sıvıdan arınacak ve kıvamını bulacaktır.
