Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Bir kabın içine ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekleyin.
2. Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte yoğurun.
3. Yoğurduğunuz kıyma ve soğan karışımına tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. Karıştırın.
4. Bulgurun üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
5. Kıymalı karışımı da bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
6. Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.
7. Tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın.
8. Köfteleri tencereye yerleştirin ve arkalı önlü kızartın.
9. Kızarttığınız köftelerin üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırın.
10. Köfteleri orta ateşte pişirin. Köfteler piştikten sonra ocaktan alın.
11. Salçalı köfte servise hazır. Afiyet olsun!

Not: Salçalı köfte, yanında turşu ve taze soğanla servis edilir. Dilerseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz.