Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır? Hayalinizde taptaze bir köfte var mı? İşte size, her lokmasıyla damaklarınızda bir şölen yaşatacak Fellah Köftesi tarifi! Bulgurun, baharatların ve sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet şölenine hazır mısınız? İşte malzemeler ve yapılışıyla adeta bir mutfak serüvenine davetlisiniz!
İçindekiler
Malzemeler:
- Bulgur Karışımı İçin:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 5 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Haşlamak İçin:
- 5 su bardağı sıcak su
- Sos İçin:
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 3-4 diş sarımsak
- Salata İçin:
- 2 domates (küp doğranmış)
- 3 sivri biber (küçük doğranmış)
- ½ demet maydanoz
Yapılışı:
- Bulgurları geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurların kabarmasını bekleyin.
- Bu sırada haşlama suyunu kaynamaya bırakın.
- Kabaran bulgurlara yumurta, un, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek yoğurun. Karışımı isteğinize göre su veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz ortalarına parmakla bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Köfteleri kaynayan suya ekleyin ve 5-6 dakika kadar haşlayın.
- Bir tavada sıvı yağ, sarımsaklar ve salçayı kavurarak sosu hazırlayın.
- Servis tabağına küp doğranmış domates, biber ve maydanozu yerleştirin. Üzerine haşlanmış köfteleri ekleyin.
- Hazırladığınız sostan köftelerin üzerine gezdirin.
- Son dokunuş olarak sumak ve limon sıkarak lezzet şöleninizi tamamlayın.
- Dilerseniz servis öncesi tabağınıza eklediğiniz yoğurtla bu lezzeti bir kat daha artırabilirsiniz.
