Mutfak, lezzetin ve sevginin buluşma noktasıdır. Bu kez, sıcak bir tebessümle sofranıza renk katacak olan “Taze Soğanlı Börek” tarifini paylaşıyorum. Taptaze soğan ve lezzet dolu bir iç harç, enfes bir yufka ile buluşuyor. Şimdi, mutfakta birlikte lezzetli bir serüvene çıkalım!
İçindekiler
Malzemeler:
| Miktar | Malzeme |
|---|---|
| 2 adet | Yufka |
| – | Tuz |
| – | Anason taneleri |
Sıvı Harcı için Malzemeler:
| Miktar | Malzeme |
|---|---|
| 1 adet | Yumurta |
| ½ su bardağı | Zeytinyağı |
| 1 şişe | Soda |
| 1 tutam | Tuz |
İç Harcı için Malzemeler:
| Miktar | Malzeme |
|---|---|
| 30 iri dal | Taze soğan |
| 3-4 çay kaşığı | Tuz |
| 250 gr. | Beyaz peynir |
| 1 adet | Yumurta |
| – | Karabiber |
| – | Pul biber |
Yapılış:
Bu tarif, mutfağınıza bir rüzgar gibi taze lezzet getirecek. İnce doğranmış taze soğanları tuz ile ovun, ardından suyu süzerek tuzdan arındırın. İyice sıkarak suyunu çıkarın ve karıştırma kabına geri alın. Üzerine beyaz peynir, yumurta, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
Sıvı harç için, yumurta ve zeytinyağını çırptıktan sonra soda ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yufkaları ortadan ikiye bölün. Geniş tarafı kendinize gelecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız sıvı harcı yufkaların üzerine serpiştirin, üzerine iç harcı ekleyin ve sararak yuvarlak bir form verin.
Cam fırın kabınızın tabanını sıvı harçla yağlayın. Böreği kabınıza alın ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün. Son dokunuş olarak anason taneleri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
