Acılı Mercimek Köftesi Tarifi: Uzun bir aradan sonra, damakları şenlendirmeye ne dersiniz? Mercimekli köfte, acılı ve lezzetli bir yolculuğa çıkarmaya hazırlandım ve bu kez özel bir dokunuşla karşınızdayım. Mercimekli köfteyi sevenler için, bu tarif tam da aradığınız gibi: baharatlarla dans eden, taptaze malzemelerle buluşan bir lezzet şöleni! Şimdi, mutfağınızı renklendirmenin tam zamanı.
İçindekiler
Malzemeler:
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Kırmızı Mercimek | 2 su bardağı |
| İnce Bulgur | 1.5 su bardağı |
| Acı Biber Salçası | 2 yemek kaşığı |
| Domates Salçası | 3 yemek kaşığı |
| Taze Soğan (5 dal) | Adet |
| Kuru Soğan (1 adet) | Adet |
| Maydanoz (6-7 dal) | Dal |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Kırmızı Pulbiber | 3 çay kaşığı |
| Zeytinyağ | 4 yemek kaşığı |
| Tuz | İsteğe bağlı |
Yapılışı:
- Mercimekleri iyice yıkayıp, bir tencereye alın. Üzerine iki parmak geçecek kadar su ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan mercimekleri süzün ve derin bir kaseye alın. Ayıklanmış bulguru ekleyip, karıştırın. Üzerini bir tepsi ile kapatıp, 10 dakika dinlendirin.
- Küp küp doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında pembeleştirin. Dinlenen mercimek ve bulgur karışımına salçaları ekleyip yoğurun.
- Pembeleşmiş soğanı yağıyla birlikte ekleyin. İnce ince kıyılmış taze soğan ve maydanozları da ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pulbiberi serpin. Malzemeleri iyice yoğurup, elinizle köfte şekli verin.
- Servis tabağını kıvırcıkla güzelce döşeyin ve hazırladığınız mercimeli köfteleri bu renk cümbüşüne dizin.
- Afiyet olsun! Şimdi, damaklarınız bu lezzet şöleninde coşacak!
