Ana YemeklerMakarna ve PilavPilav ve Makarna TarifleriYöresel yemekler 
Osmanlı pilavı tarifi nasıl yapılır? Kolay ve Lezzetli Pilav
İçindekiler
Osmanlı pilavı tarifi nasıl yapılır? Kolay ve Lezzetli Pilav
Pilav, Osmanlı saray mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle kuru meyveler ve kuru meyvelerle tatlandırılan pilavın bir kısmı günümüze kadar gelmiştir. Bu pilavlardan birinin tarifini sizler için hazırladık. İç pirinç olarak da bilinen badem, ceviz, üzüm ve kayısı ile bu Osmanlı pilavını mutlaka denemelisiniz. İşte tarifimiz …
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 10 adet badem
- 3-4 adet ceviz
- 1 paket kuş üzümü
- 2-3 adet kuru kayısı
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 damla limon suyu
- Tuz
Osmanlı pilavı tarifi Nasıl yapılır?
- Ceviz içi ve bademi 10-12 saat önceden ıslatın.
- Pirinçleri ılık tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin.
- Ardından bol suyla güzelce yıkayıp süzün.
- Diğer yanda soğanları yemeklik doğrayın.
- Kayısıları da ufak ufak doğrayın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tencerede kızdırın.
- Soğanları yağda kavurun.
- Dolmalık fıstıkları ilave edip 2 dakika daha kavurun.
- Ardından pirinci, cevizi, bademi, kuru kayısıyı ve kuş üzümünü ekleyip biraz daha kavurun.
- Et suyu, tuz, baharat ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
- 2 dakika kadar kaynattıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen pilavı servis etmeden önce 10 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun…
