El yapımı tatlıların en lezzetlilerinden biri olan kalburabastı, özellikle Türk mutfağına özgü tatlılar arasında yer almaktadır. Kıtır kıtır dokusu, şerbetli tadı ve ceviz içiyle buluşan enfes lezzetiyle kalburabastı tatlısı, özellikle özel günlerde, davetlerde ya da misafirler için hazırlanmaktadır.
Kalburabastı tatlısının tarifleri farklılık gösterebilmektedir. Bu yazımızda ise size kıtır kıtır dokusuyla damaklarınızda iz bırakacak bir kalburabastı tarifi sunacağız. İşte kıtır kıtır kalburabastı tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- Ceviz içi
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye alarak kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlamak için tereyağı, yumurta, sıvı yağ, irmik ve pudra şekerini derin bir kapta iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra azar azar un ilave edin ve hamur kıvamını alana kadar yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Kalburunuzun üzerine yağlı kağıt serin ve hamurları üzerine dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kalburabastıları soğumuş olan şerbetin içine atın ve iyice şerbetleyin.
- Şerbetli kalburabastıları bir tabağa alın ve üzerlerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
- Kalburabastı tatlısı hazır!
Kıtır kıtır dokusu, şerbetiyle muhteşem bir lezzet haline gelen kalburabastı tatlısı, özellikle Türk mutfağına özgü tatlıların en sevilenlerinden biridir. Bu kolay tarif sayesinde siz de evde enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
