Çökelekli, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Sütün kaynatılması ve süzülmesiyle elde edilen çökeleğe tuz, baharat ve yeşillikler eklenerek hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hem sağlıklı hem de doyurucudur. İşte çökelekli tarifi:
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
– Tuz
– 1 demet maydanoz
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı:
1. Bir tencereye sütü koyun ve orta ateşte kaynatın.
2. Süt kaynadığında, sirke veya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
3. Süt pıhtılaşana kadar karıştırın. Pıhtılaşmış sütü bir bez yardımıyla süzerek çökeleği elde edin.
4. Süzdüğünüz çökeleği bir kaseye alın ve üzerine tuz, maydanoz, pul biber ve nane ekleyerek iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız çökelekli karışımı buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
6. Servis yapmadan önce üzerine taze nane yaprakları veya pul biber serpebilirsiniz.
Çökelekli tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Sütün kaynatılıp süzülmesiyle hazırlanması nedeniyle, düşük kalorili ve protein bakımından zengindir. Tarifi de oldukça kolaydır ve malzemeleri de kolayca bulunabilir. Ayrıca çökeleğe sevdiğiniz baharatlar ve yeşillikler ekleyerek, kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz.
Çökelekli tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanabilir ve malzemeleri de kolayca bulunabilir. Tarifinde yer alan baharat ve yeşillikler ile çökeleği daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederiz.
