Menemen, 1930lu yıllarda Giritli Türkler ve Menemen halkı sayesinde keşfedilip giderek yayılmıştır. O yıllarda ‘Yumurtalı Domates’ olarak bilinen yemek zamanla yöresinden dolayı Menemen Yemeği adını almıştır. Misafirlere bile ikram edilen menemen yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Genel olarak kahvaltılarda tercih edilen menemen aslında her öğünde zevkle tüketilir. Şimdi bu eşsiz lezzet için malzeme listesine geçelim ve nasıl hazırlandığını birlikte görelim.
İçindekiler
Menemen İçin Gerekli Malzemeler
- 5-6 adet Sivri Biber
- 1 Küçük Boy Kuru Soğan
- 3-4 Adet Domates
- 2 Adet Yumurta
- 2 Kaşık Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Menemenin Hazırlanışı
- Biberleri ve domatesleri yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını alın. Doğradığınız biberleri ve soğanları tavaya alın. Biberlerin rengi dönene kadar arada karıştırarak pişirin.
- Domatesleri pişmekte olan biber ve soğanların üzerine dökün. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edip domatesler iyice ezilene kadar pişirin.
- Bir kapta yumurtaları iyice çırpın. Domatesler piştikten sonra üzerine yumurtayı dökün. Çok fazla karıştırmayın. Yumurtalar piştikten sonra menemeni sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun…
