Çıtır Çıtır Tarifi (Yemekteyiz)

Çıtır Çıtır Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• İnce bir dilim limon

Hazırlık:

1. Tatlıyı hazırlamak için ilk adım olarak şerbeti yapın. Şerbet için toz şeker, su ve ince bir dilim limonu bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eriyip karışım kaynamaya başladığında 15 dakika daha kaynatın. Ardından ocağın üzerinden alın ve soğumaya bırakın.
3. Hamuru hazırlamak için geniş ve derin bir kaseye yumurtaları kırın. Üzerine süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
4. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
5. Kabartma tozu, un ve irmiği ekleyin. Hamuru bir kaşıkla karıştırın. Hamur kontrollü bir şekilde un ve irmik ekleyerek kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
6. Hamuru 5 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamur kıvam kazanacaktır. Hamurun spatuladan zor düşen bir kıvamda olmasına dikkat edin.
7. Hamuru bir sıkma poşetine alın ve ucuna geniş bir uç takın.
8. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyun. Yağı soğukken tatlı hamurunu spiral veya halka şeklinde sıkın.
9. Tatlıları önlü arkalı nar gibi kızartın.
10. Kızaran halka tatlılarını bir maşa ile alıp hemen soğuk şerbetin içine koyun. Tatlıları şerbet içinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
11. Daha sonra tatlıları servis tabağına alabilirsiniz.
12. Kalan tatlıları sıkmadan önce ocağın altını kapatın. Kapalı iken hafif soğuyan yağın içine hamuru sıkmak daha kolay olacaktır. İlk tatlıları hazırladığınız gibi kalan tatlıları da aynı şekilde hazırlayın.

Afiyet olsun! Çıtır Çıtır Halka Tatlısı servise hazır.