Sütlü kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Bu yazıda, sütlü kadayıf tatlısı tarifinin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı süt
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, yarım limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kadayıfları elinizle küçük parçalar halinde ayırın ve tereyağıyla birlikte kızgın tavada hafifçe kavurun.
- Kadayıfı fırın kabına yerleştirin ve üzerine ceviz içi serpin.
- Sütü, şekeri, unu ve vanilyayı bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan karışımı kadayıfın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tatlı pişerken, sütü şerbetle karıştırın ve ocakta birkaç dakika kaynatın.
- Tatlıyı fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Tatlıyı şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat bekletin.
- Tatlıyı servis tabağına alın ve üzerine ceviz içi serpin. Dilimleyerek servis yapın.
Sütlü kadayıf tatlısı, herkesin kolayca yapabileceği bir tatlıdır. Yapımı oldukça basittir ve lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Ayrıca, farklı sunumlar yaparak tatlıyı daha da özelleştirebilirsiniz. Örneğin, üzerine hindistan cevizi serpebilir veya dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
