Kremalı Şerit Poğaça Tarifi: Yumuşacık Lezzet Haritası

Kremalı Şerit Poğaça Tarifi: Yumuşacık Lezzet Haritası: Bugün, mükemmel bir kahvaltıya uyan nefis bir poğaça tarifiyle karşınızdayım. Bu tarifin en güzel yanı, mayalı olmamasına rağmen yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek olması. Sabahları erken kalkanlar için harika bir seçenek, çünkü hazırlığı oldukça pratik. Ben hamur işi dediğimde aklıma direkt olarak kahvaltı gelir, özellikle de yanında peynir ve çay ile birlikte tüketilen poğaça…

Herkesin bir kahvaltı ritüeli vardır ve benimkisi açıkça hamur işleriyle iç içe olmaktan geçer. Evet, doğru duydunuz; peynirli poğaçayı peynirle yemek benim için bir ayrıcalıktır. Şimdi siz de Trakya mutfağından gelen bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Ama bir dakika, konudan sapmayayım ve tarife odaklanayım. Bu tarifin olmazsa olmazı krema. Eğer kremanız yoksa, bulamıyorsanız ya da sevmiyorsanız, maalesef tarifi değiştirmek zorunda kalabilirsiniz. Bu arada, mikserin olmaması, lezzetin eksik olacağı anlamına gelmez. Çünkü ben hala çırpmayı el ile yapıyorum; mikser olmadan da harika yemekler ortaya çıkabilir.

Malzemelerde yer alan 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı ayrı ayrı kullanılıyor. İç harcı için ben beyaz peynir tercih ettim, ama istediğiniz başka bir peynir veya malzeme kullanabilirsiniz. Susam yerine çörek otu veya haşhaş da harika alternatifler sunar.

Hadi şimdi, bu yumuşacık lezzetin peşine düşelim!

---

Malzemeler:

• 1 paket (200 ml) krema
• 2 yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 silme tatlı kaşığı şeker
• 250 g beyaz peynir
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Hazırlık:

1. Bir kapta krema, yumurta, tuz ve şekeri çırpın (çatal, çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz).
2. Unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Kabartma tozunu ekleyin.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeyi bırakın.
5. Hamurdan mandalinadan küçük toplar yapıp yuvarlak açın.
6. Bir kenarına ezilmiş beyaz peynir koyun.
7. Diğer kısımda bıçak yardımıyla kenarından koparmadan çizikler atın.
8. Peynirin olduğu taraftan başlayarak rulo şeklinde sarın.
9. Poğaçaları hafifçe içe doğru bükerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!