Türk kahvesi, asırlardır sofralarımızın vazgeçilmezi olmuş, özel anlarda dostlukları, kız isteme törenlerini ve günlük hayatımızın bir parçasını tatlandıran bir içecek olarak varlığını sürdürmektedir. Ancak, bu eşsiz lezzetin en taze haliyle tadını çıkarabilmek için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. İşte, Türk kahvesini bayatlamaktan korumanın ve taze tutmanın sırları…
İçindekiler
Türk Kahvesinin Kalitesi Nasıl Anlaşılır?
Günümüzde tükettiğimiz geleneksel Türk kahvesi, Rio Minas Gr. 5 Tipi Arabica çekirdek kullanılarak üretilmektedir. Kaliteli bir Türk kahvesi seçerken ambalaj üzerinde G Tipi olarak belirtilen markaları tercih etmek önemlidir. Ancak, kahvenin kalitesini anlamanın bir diğer etkili yöntemi de basit bir su testidir. Bir bardağı soğuk suyla doldurun ve içine 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi ekleyin. Eğer kahve tozu su yüzeyinde kalıyorsa ve su bulanıklaşmıyorsa, bu kaliteli bir çekirdekten yapıldığını gösterir. Ayrıca, şeker kullanmadan içilebilen bir Türk kahvesi, yüksek ihtimalle kaliteli bir çekirdekten yapılmıştır.
Türk Kahvesinin Tazeliği Nasıl Anlaşılır?
Türk kahvesini taze tutmak, sadece çekirdeklerin taze olmasıyla ilgili değildir. Taze çekirdek kullanılarak çekilmiş bir Türk kahvesini tanımak için en etkili yol, koklamaktır. Keskin ve yoğun bir koku, kahvenin tazeliğini belirtir. Ayrıca, kahveyi elinize alıp hafif ufalama hareketleri yaparak taneciklerin birbirine yapışıp yapışmadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer tanecikler birbirine yapışmıyorsa, kahvenizin taze olduğunu söyleyebilirsiniz.
Türk Kahvesi Nasıl Saklanır?
Tüm kahveler gibi, Türk kahvesi de hızlı bir şekilde bayatlayabilir. Bu nedenle, kahvenin taze kalabilmesi için dikkatli bir saklama yöntemi uygulamak önemlidir. Öncelikle, kahveyi hava, ışık ve nemden uzak tutmalısınız. Oksijenle temas, içerisindeki yağ asitlerini bozarak kahvenin bayatlamasına neden olabilir. Ayrıca, kahveyi sakladığınız kapta plastik veya metal kaşık bulundurmamaya özen göstermelisiniz. Kahveyi taze tutmanın bir başka pratik yolu ise saklama kabının içine 1-2 adet küp şeker eklemektir. Küp şekerler, kahvenin taze kalmasına yardımcı olarak nemin emilmesine katkı sağlar.
