Kek Tarifleri
Bal Kabaklı Beyaz Çikolatalı Kek Tarifi
İçindekiler
Bal Kabaklı Beyaz Çikolatalı Kek Tarifi
Yaklaşık 10 – 12 dilim
Malzemeler:
Hamur için:
- 0.5 çay bardağı toz şeker
- 0.5 çay bardağı su
- 300 g ayıklanmış bal kabağı
- 5 yumurta
- 1 tutam tuz
- 250 g toz badem
- 1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı mısır unu
Üzeri için:
- 150 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı
- 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
Kalıbı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı mısır unu
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22×30 cm)
Hazırlık:
- Ön hazırlık: Yarım çay bardağı toz şekeri ve yarım çay bardağı suyu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte şekeri eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kabağı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
- Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın:
- Alt-üst pişirme: 180 °C
- Turbo pişirme: 170 °C
Hazırlık 2:
- Rendelenmiş kabak, yumurta, hazırladığınız şurup, tuz, badem, hamur kabartma tozu, tarçın ve mısır ununu derin bir kaba alın. Spatula ile iyice karıştırın.
- Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine mısır ununu serperek her tarafına bulayın. Hazırladığınız karışımı kalıba yayın ve pişirin.
- Pişirme süresi: Yaklaşık 30 – 35 dakika
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki spatula yardımı ile kenarlarını sıyırıp kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Üzeri İçin:
- Beyaz çikolatayı cam bir kaseye alın ve 800 Watt ayarındaki mikrodalga fırında 1 dakika bekletin. Kaseyi çıkarın ve kaşık ile karıştırın. Tekrar mikrodalga fırına koyup 20 saniye bekletin, çıkarın ve karıştırın. Tamamen eriyinceye kadar kısa aralıklar ile mikrodalga fırında bekletip karıştırın. Toplam 1,5-2 dakika sürede erimektedir.
- Eriyen çikolatayı oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Üzerine kabak çekirdeği yağını döküp birkaç kez karıştırın ve kekin üzerine dökerek yayın.
- Kabak çekirdeğini mutfak robotunda iri parçalara ufalayın ve çikolatanın üzerine serpin. 15-20 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!