Öncelikle Sihirli Kekin harcı asla gözünüzü korkutmasın. Çünkü Sihirli Kekin harcı diğer kek harçlarından daha sıvıdır. Peki neden sihirli kek? Çünkü bu keki pişirdikten sonra tek bir harçla üç farklı katmanda bir kekimiz oluyor. Basit malzemelerle böyle güzel bir kek! O zaman hemen Sihirli Kek’in tarifine; malzemelerine ve hazırlanışına bir göz atıp sihirli bir gün geçirelim. İşte Kek Tarifi. Kolay gelsin.
İçindekiler
Kek İçin Malzemeler
| Yumurta | 4 adet |
| Süt | 2 su bardağı |
| Tereyağ | 100 gram |
| Vanilya | 1 paket |
| Un | 1 su bardağı + 1 tatlı kaşığı |
| Şeker | ¾ su bardağı şeker |
Kekin Hazırlanışı
Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım ve tereyağını eritip oda sıcaklığına gelesiye kadar ılıtalım. Daha sonra geniş bir kap alalım. Bu kaba yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelesiye kadar karıştırın. Erimiş tereyağını karışıma ekleyip tekrardan çırpın. Sütü ekleyip tekrardan çırpın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek topakları gidene kadar (pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar) çırpın. Kıvamı elde ettikten sonra karışımın üzerine vanilya ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kap alın ve yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar çırpın. Kabı çevirdiğimizde dökülmeyecek bir kıvamda olması lazım. Yumurta aklarını kek karışımına yavaşça ekleyip bir aparat yardımıyla (spatula gibi) yine yavaşça karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra keki koyacağımız borcamını yağlıyoruz ve borcama karışımı yavaşça döküyoruz. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verin. Kekin üzeri piştiğinde de fırından çıkartın. Ve kekiniz servise hazır.
Not 1: Kekinizi servis etmeden önce pudra şekeri dökerek süsleyebilirsiniz.
Not 2: Kek’i yaparken mutlaka dikkat etmeniz gereken yer yumurta aklarının karıştırılma aşaması. Kar haline gelmiş yumurta aklarına söndürmeden çok yavaşça karıştırılması gerekir.
Not 3: Kekinizin şeklinin daha güzel görünmesi için 22×22 lik bir borcam kullanılması tavsiye edilir.
